2005/Sep/22

คริๆ

วันนี้อัพเพราะว่า

โรงเรียนนู๋จมน้ำ กรั่ก

*

เหอๆ ดีจัยมั่กมายรุย ขึ้นwow แว้ว

งิๆ เผลอแป๊ปเดว ดังเรย

*

มีการเปลี่ยนธีมนิดหน่อย

เด๋วจาว่างเกินง่ะจ้า

สวยอ๊ะป่าว ติชมๆด้วยน๊า

*

เมนูวันเน้ก้คือ

เทมปุระอ่ะจ้า

เมื่อวันอาทิดไปกินมา

เรยเอาสูตรมาลง เผื่อคัยอยากกิน

*

เครื่องปรุง
กุ้งทะเล ปอกเปลือก ผ่าหลัง
ชักใส้ออก 1/2 กิโลกรัม
ถั่วแขก เห็ดฟางผ่าครึ่ง มันเทศ
ขนาดกลาง ปอกเปลือและหั่นเป็น
แว่นหนาๆ มะเขือม่วงผ่าครึ่ง

ตามยาวและฝานเป็นชิ้นหนาๆ
น้ำมันพืชสำหรับทอด และแป้งสาลี
เอนกประสงค์

ส่วนผสมของแป้งสำหรับชุบ
ไข่แดง 1 ฟอง
น้ำเย็น 1 ถ้วยครึ่ง
โซดาไบคาร์บอเนต 1/8 ช้อนชา
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 200 กรัม

น้ำจิ้ม
ซอสญี่ปุ่นผสมกับหัวไชเท้าบด

วิธีทำ
1. คลุกกุ้งกับแป้งสาลีแห้งๆ เขย่าเอาแป้งส่วนเกินออกให้หมด
2.เตรียมแป้งสำหรับชุบ โดยใส่ไข่แดง น้ำเย็น และเบกิ้งโซดา
ลงในชามผสม ร่นแป้งและใช้ไม้พายคนส่วนผสมให้เข้ากัน

ลักษณะแป้งที่ดีจะต้องไม่ข้นหรือเหลวเกินไป
3. นำกุ้งหรือผักที่เตรียมไว้ ชุบแป้ง นำไปทอดในน้ำม้นที่ร้อนจัด
4.เสริฟพร้อมกับ น้ำจิ้ม ต้องรับประทานในขณะที่อุ่นๆ จึงจะไม่.
เสียรสชาติ


*

ไม่ลืมลงรุป

เด๋วโดนประท้วง งิๆ

เทมปุระน่ากิลล

สลัดมันฝรั่งค่า

*

2รุปได้ป่าวอ่า

หยวนๆน่อ

*

สำหรับวันเน้

บ๊ะบายค่า

เจอกัลลอีก วันเสาหรืออาทิดอ่ะแหละ

*

พี เอสสส

จาสอบวันที่27 กะ29 นี้แว้วง่ะ

เปงกำลังจัยหั้ยหน่อยนะก๊ะ

*

เคล็ดลับความอร่อย
1. แป้งที่ใช้ชุบ ต้องผสมให้ใส โปร่ง เมื่อนำกุ้งหรือผักลงชุบจะติด
หนาพอดี
2. น้ำที่ใช้ผสมแป้งต้องเย็นจัด เพื่อให้แป้งเย็น เมื่อนำลงทอดใน
น้ำมันที่ร้อนจัด จะเกิดการขยายตัว ทำให้แป้งพองตัว ฟูขึ้น
3. น้ำมันที่ใช้ทอด เมื่อจะทอดรอบใหม่ ต้องช้อนเศษแป้งในน้ำมัน
ออกให้หมด เพื่อไม่ให้กลิ่นของน้ำมันเปลี่ยนไปเป็นกลิ่นไหม้
จะทำให้เทมปุระ กระทะถัดมาเสียรสชาติได้




edit @ 2005/09/22 16:53:33

Comment

Comment:

Tweet


ขอบคุณมากสำหรับสูตร กำลังจะทำเทปุระเลี้ยงพระพอดี ขอให้ผลบุญส่งถึงนะจ๊ะ
#21 by แต๋ง แต๋ง (58.147.116.182) At 2006-05-28 10:54,
น่ากินจัง
#20 by สา (203.114.118.161 /unknown) At 2005-11-09 14:46,
แฮ่ๆ น่ากินจัง อยากกินที่ซู๊ดดดดดดดดด!!!!!!!!!!
#19 by ~..BuDaGuZaa..~ At 2005-10-18 15:34,
ยังไม่อัพเลยหรอคะ บัวเปลี่ยนเรื่องแล้วนะ....เป็นไปเที่ยวแทน ลองไปดูนะคะ
#18 by babybua At 2005-09-29 16:28,
งิ ยินดีด้วยฮะ >< ว๊าวได้ขึ้นหน้าแรกแย้ว
เอิ๊ก ไม่ได้มาน๊านนานเยยงิ มันไม่ขึ้นว่าอัพแล้วหง่ะ สีมันหายไปไหน น่ากินเนาะสีมันสดดี =3=
#17 by . At 2005-09-29 13:25,
ขอแอด Favourite ไว้ยื้มตำราทำกับข้าวนะคะ
#16 by miriin At 2005-09-26 08:20,
กรี้ดด อยากกินกุ้ง T[]T!!!!
#15 by plariex At 2005-09-26 00:16,
เทมปุระ น่ากินไม่ไหวแล้ว
#14 by มิ้น : minimint At 2005-09-25 13:37,
น่ากิน
#13 by ~Soft~ At 2005-09-25 07:41,
อยากกินๆๆ มาดูตอนดึก ทำท้องร้องจ๊อกๆเรย
#12 by นัทธนิชา At 2005-09-24 23:20,
ดูแล้วท่าทางน่าอร่อยดีนะเนี่ย อยากกินๆๆ
#11 by MicKeY_MoUse At 2005-09-24 18:30,
เพิ่มเติมนิดหน่อยจ้า..

ในซอสควรใส่มิรินด้วยนะจ้ะ เพิ่มความหอม

ตามแบบฉบับญี่ปุ่น หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไปแล้วจ้ะ

แล้วตรงส่วนของไชเท้าบดที่ใส่ในซอส ควรมีขิงบดอยู่ด้วยนะคะ

อาจจะแต้มไว้ด้านบน เพื่อที่บางคนไม่ทานจะคีบออกได้สบาย

#10 by หน่วยทะลวงฟัน At 2005-09-24 11:44,
เทมปุระเปฌนของโปรดของเราอย่างนึงเลยนะเนี้ยะ ไม่ได้กินตั้งนานแล้ว........เหอๆ อยากกินจัง
#9 by babybua At 2005-09-23 19:00,
ยินดีด้วยค่ะที่ขึ้น wow blog ^ ^
เฮดไลน์น่ารัก
ดีใจด้วยน้าที่ได้ขึ้น wow blog น่ะ เยี่ยมไปเลย
ชอบตรงหัวบล็อคอ่ะนะ สีมันดูสดใสดี แอบมีโดเรม่อนอยู่ด้วย
เราชอบของชุบแป้งทอดนะ แต่เราไม่ค่อยชอบกุ้งน่ะ แต่ถ้าดูรูปเฉยๆก็น่าทานดี
อา... ยินดีด้วยจริงๆน้า~ ที่ได้เป็น wow blog น่ะ
#7 by ~ยูกิ~ At 2005-09-22 21:59,
ขึ้น wow blog ตั้งกะเมื่อไหร่เนี่ย แต่แบ็คกราวน์ใช้ได้แล้วคับ
#6 by Jatupol Tongbutr At 2005-09-22 20:31,
เคยลองทำเหมือนกัน แต่มันไม่ค่อยเหมือนของต้นตำหรับเค้าเท่าไหร่
แต่ก็กินได้ล่ะนะ
ps. ตั้งใจสอบนะคะ
#5 by Sesary ❤ At 2005-09-22 19:41,
ยินดีที่ขึ้น wow blog นะค่ะ

ขอให้โชคดีสำหรับการสอบจ้า
#4 by nickie At 2005-09-22 18:32,
เคยลองทำแล้วเราอร่อยๆๆๆ
แต่น่าตาไม่ค่อยที่เท่านี้หรอกนะคะ
#3 by -teacher-aorr- At 2005-09-22 15:46,
อยากกินจัง เทมปุระ อันนี้คล้ายๆ กับสลัดกุ้งที่เราเคยกินเลย
#2 by ๏~ G♥J ~๏ At 2005-09-22 14:34,
อืม ๆ เคยได้สูตรมาเหมือนกัน แต่ไม่เคยทำกินเองซะที..

ขี้เกียจทอดน่ะไม่ใช่อะไร

ขอให้สอบผ่านฉลุยนะจ้ะ

* + [ N a n Z z a ] + *
View full profile