2005/Aug/11

ดีค่ะทุกคน

วันนี้มาอัพตามรีเควสนะคะ

เรื่องช๊อคโกแล๊ตน่ะค่ะ

*

ช๊อกโกแลต เป็นผลิตภัณฑ์จากต้นโกโก้ ปลูกมากใน

แถบประเทศอเมริกากลาง และอเมริกาใต้ ส่วนในเอเชียปลูกมาก

ในประเทศอินโดนีเซีย การนำมาบริโภคมีทั้ง ผสมกับนม และน้ำตาล

บ้างก็ทำเป็นโกโก้ผง ผสมกับเครื่องดื่ม ส่วนชนิดที่นำมาทำเค้ก

จะใช้ช็อกโกแลตสี่เหลี่ยม ซึ่งมีรสขม ผลิตภัณฑ์โกโก้

และช็อกโกแลตทุกชนิด ให้พลังงาน และไขมันสูง

*

ผู้เชี่ยวชาญบอกว่า ช๊อกโกแล็ตให้คุณหรือโทษ ขึ้นอยู่กับปริมาณที่เทอรับ

ประทานมันเข้าไป

เมื่อไม่นานมานี้ มีการรายงานผลการวิจัยเกี่ยวกับการบริโภคช๊อกโกแล็ต

ขนมหวานยอดนิยมในช่วงเทศกาลวาเลนไทน์ ที่ว่า ช๊อกโกแล็ตนั้น มีสาร

antioxidant เป็นส่วนประกอบสำคัญ ทำให้ดูเหมือนว่า ช๊อกโกแล็ตเป็นอาหาร

เสริมสุขภาพ เสียมากกว่าจะเป็นของหวานทำลายสุขภาพ ซึ่งก็จริงอยู่ที่ว่า

ช๊อกโกแล็ตนั้นมีส่วนช่วยป้องกันความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ หรือแม้กระทั่งมีคุณ

ประโยชน์ในการป้องกันมะเร็งบางชนิดได้ แต่ถ้าหากรับประทานในปริมาณที่

มากเกินไปแล้วละก็ จะทำให้มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน อันเป็นสาเหตุของ

โรคร้ายอีกหลายชนิด

*

จากรายงานล่าสุดของ American Journal of

Clinical Nutrition ระบุว่า ประโยชน์ที่จะได้รับจาก

การรับประทานช๊อกโกแล็ตนั้น จะมีความสัมพันธ์กับ

การได้รับปริมาณ ช๊อกโกแล็ตและโกโก้เพียงเล็กน้อย

โดยเมื่อเรารับประทานช๊อกโกแล็ตดำประมาณครึ่ง

ออนซ์ หรือแป้งโกโก้ที่ไม่ใส่น้ำตาล 1 ใน 4 ช้อนโต๊ะ

ความสามารถในการ antioxidant ของร่างกายจะเพิ่ม

ขึ้นประมาณ 4 เปอร์เซ็นต์ และ LDL ซึ่งเป็น bad

cholesterol ก็จะลดลงด้วย โดย antioxidant นั้นเป็น

กระบวนการสำคัญที่ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ

ทั้งโกโก้ และช๊อกโกแล็ต มีส่วนประกอบสำคัญ

เรียกว่าFlavonoid ซึ่งพบได้ในผักและชา

Flavonoid นี้ สามารถป้องกันเซลของร่างกายไม่ให้ทำ

ปฏิกริยากับอณูที่เรียกว่า Free Radical ซึ่งเป็นตัวการ

ในการของโรคหัวใจและการก่อให้เกิดเซลมะเร็ง นอก

จากนี้ ยังมีรายงานของ Journal of Agricultural and

Food Chemistry ที่ระบุว่าสาร Antioxidant ของโกโก้

นั้น ให้ผลไม่ต่างจากชาดำและชาเขียว ในขณะเดียว

กันบทความใน Experimental Biology and

Medicine ก็ระบุว่า สาร Antioxidant ในโกโก้ และ

ช็อกโกแลต ยังสามารถป้องกันเซลจากความเสียหาย

อันจะเป็นจุดเริ่มต้นของกระบวนการพัฒนาเซลมะเร็ง

อีกทั้งส่วนประกอบในโกโก้ ยังสามารถสกัดกั้นการเติบ

โตของเซลมะเร็งลำไส้ ในร่างกายมนุษย์ได้ด้วย

*

แถมท้ายจ้า

ด้วยเมนูน่าหย่อยนี้น้า

เค้กไวต์ ช๊อกโกแลต โอรีโอ



ส่วนผสม 2 ปอนด์


น้ำตาล 85 กรัม
เนย 200 กรัม
แป้งเค้ก 1 1/2 ถ้วย
นมเปรี้ยว 150 กรัม
เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
โอรีโอบุบ 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ช็อคโกแลตขาว/ ช็อคโกแลตดำ อย่างละ 50 กรัม
เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ
1. ตีเนย น้ำตาล เกลือ จนขึ้น เติมไข่ไก่ทีละฟอง ใส่แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดาที่ร่อนแล้ว และนมเปรี้ยว ตีให้เนียนจนเข้ากัน

2. เติมโอรีโอบุบ ใช้ไม่พายคนจนเข้ากันอีกครั้ง เทลงในถาดที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบความร้อน 350 องศา F ประมาณ 35 นาที จนสุก

3. เมื่อเค้กเย็นแล้วนำมาสไลซ์ขวางราด้วยช็อคโกแลตขาวต้มละลายแล้ว และแต่งหน้าด้วยช็อคโกแลตดำอีกครั้ง

*

เคอะๆ

หั้ยข้อมูลหมดแร้วนะคะ

เดี๋ยวเราจาพยายามไปหาต้นกำเนิดของช๊อกโกแลตมาหั้ยน้า

*

ขอบคุนสำหรับรีเควสนะคะ

แล้วก้

คัยสนจัยเรื่องอะไรก้รีเควสมาอีกได้นะคะ


edit @ 2005/08/11 19:09:24


edit @ 2005/08/11 19:10:06

Comment

Comment:

Tweet


Excellent & remarkable post!
I have been visiting various blogs for Thesis writing research. I have found your blog to be quite useful. Keep updating your blog with valuable information....... Regards
#24 by Thesis writing (182.178.91.230) At 2010-10-07 12:36,
ดูไม่น่ากินเลย
#23 by แส (125.25.21.214) At 2008-12-29 17:09,
มีสูตรทำช็อกโกแล็ตแบแท่ง ทั่วไปไหม
#22 by (124.157.128.17) At 2006-09-23 21:41,
#21 by (203.113.57.8) At 2006-09-01 12:04,
อร่อยจ๊ะ
#20 by (203.113.57.8) At 2006-09-01 11:55,
very best blog!
#19 by paxil cr (72.36.223.73) At 2006-05-07 08:27,
Well done!
#18 by tramadol (72.36.223.73) At 2006-05-07 04:21,
ปไคโฒ๑ฐ๗ควคขค๋กขฅชฅ๓ฅ้ฅคฅ๓ฅทฅ็ฅรฅืคฮฅอฅรฅศฅ๏กผฅฏ มดน๑ECถจตฤฒ๑คฌNPOหกฟอฒฝ1
#17 by Tramadol (72.36.223.73) At 2006-04-29 05:08,
Ultram buy ultram order ultram ultram mortgage cheap ultram
#16 by ultram (72.36.223.73) At 2006-04-11 09:24,
มีคนบอกว่า choccolate ทำให้ หน้าเป็นสิว
#15 by LionFuFu ♣ At 2005-08-19 19:26,
ว้าว เราชอบกินช๊อคโกแลตมากมายน่ะนะ เห็นวิธีทำท่าทางยากจังเลยง่ะ
#14 by *Pn_s `!@#$%?? At 2005-08-19 07:24,
สวัสดีครับ
มาตอบคำถามที่คุณแวะไปถามหน่ะครับ
ก็มันส์มากๆอ่ะครับ ฉากบู๊ มันส์โคตรเลย
ไม่เสียดายตังค์เลยครับ
ต้องลองดูครับ อุดหนุนหนังไทยครับ


นิยายที่ผมเขียนเองครับ ลองอ่านดูงับ
http://www.dek-d.com/entertain/view.php?id=65043




~~Hamano~~
สุดยอดเลยอ่ะ ข้อมูลแน่นมากๆ เลยยย อ่านแล้ว .. รู้สึก หิว ช๊อกโกแลตเลยอ่ะ น้ำลายไหลแย้ววว~~~~
#12 by *Pn_s `!@#$%?? At 2005-08-17 08:43,
รู้ไว้ใช่ว่า....อิอิ......ชอบกินอ่ะค่ะ .......
#11 by mamarobert At 2005-08-16 23:36,
งั่มๆๆ..ได้ความรุ แถสทำให้หิวอีกนะเนี่ย..
#10 by Sesary ❤ At 2005-08-14 16:35,
ช๊อกโกแลต แง่มๆ
อาหย่อย กินแล้วแล้วอ้วนดี ><
เค้กไวต์ ช๊อกโกแลต โอรีโอ ทำม่ายเป็น ใครทำเป็นแบ่งมั่ง
#9 by ♠.HiDe.♠ At 2005-08-13 20:09,
สวัสดีครับ
แวะมาเยี่ยว ((เอ้ย เยี่ยม ครับ))
พอดีเห็นคุณแวะไปเยี่ยมบล็อคผม เลยแวะมาเยี่ยมบ้าง
บล็อคดีมากๆเลยครับ มีสาระให้อ่านดี ไม่เหมือนเวปผม มีแต่ฟิค ((แต่ไม่ไร้สาระน๊า หนุกๆคลายเครียดหน่ะ))
ถ้าว่างๆก็แวะไปอ่านเรื่อง ~~SENSE~~ ได้นะครับ หรือ ถ้าอ่านในบล็อคแล้ว ไม่สะดวกก็แวะเข้าไปอ่านใน

http://www.dek-d.com/entertain/view.php?id=65043

ก็ได้ครับ

ผมแอดบล็อคคุณแล้วนะครับ




~~Hamano~~
โหววว มีฟามรู้เพิ่มขึ้นนนนนนนนมากมาย ชอบกินซะด้วย แต่กินเยอะๆแล้ว..เบ่งบาน

(ขอบคุนนางับ)
#7 by natto!! At 2005-08-12 17:37,
รักช๊อคคคค
#6 by [i-scream*$aYE*]★ミ At 2005-08-12 14:14,
แง่มส์ๆ!
แหม... น่าอร่อยจังนะขอรับ น่าจะลงรูปซักหน่อยนะ
#5 by ~ยูกิ~ At 2005-08-12 13:19,
ชอบทานมากมายเลยค่ะ
ขอบคุณนะคะ รอติดตามข่าวต่อไป
#4 by iceji1992 At 2005-08-12 10:36,
อยากทำเป็นจัง แต่ทุกวันนี้อยู่แบบอดๆอยากๆจนชินแล้ว
#3 by Jatupol Tongbutr At 2005-08-11 22:48,
chocolate ยอดรัก
#2 by Luscinia At 2005-08-11 22:24,
ขอบคุณมากๆค่ะ ได้รู้เรื่องช็อกโกแลตของโปรดเพิ่มขึ้นแล้ว ^ ^
พอดีอยากได้ต้นกำเนิดของช็อกโกแลตด้วยอ่ะค่ะ ยังไงก็ขอบคุณมากๆนะค่ะที่หาข้อมูลมาให้

* + [ N a n Z z a ] + *
View full profile